El consumo de leche en Ecuador sigue a la baja. De acuerdo con un reporte del Centro de la Industria Láctea del Ecuador (CIL), el consumo per cápita de lácteos cayó hasta 101 litros por habitante en el último año y esta tendencia se mantiene desde hace casi una década.
Entre los principales hallazgos del estudio se identificó que el 45 % de las personas encuestadas atribuye la reducción de su consumo a una supuesta intolerancia a la lactosa autodiagnosticada, mientras que el 13 % señala que se debe a alergias alimentarias.
| Consumo de leche en Ecuador | |
| 2019 | 132,7 litros |
| 2020 | 125,8 litros |
| 2021 | 115,2 litros |
| 2022 | 109,0 litros |
| 2023 | 110,6 litros |
| 2024 | 103,8 litros |
| 2025 | 101,2 litros |
Para elaborar el informe, la industria combinó una investigación cualitativa, que incluyó 16 visitas de aproximación etnográfica y entrevistas a médicos y nutricionistas, con un estudio cuantitativo basado en 1 900 encuestas realizadas en Quito, Guayaquil, Cuenca, Portoviejo, Santo Domingo y Machala.
A pesar de la disminución en el consumo, el estudio destaca que el 80 % de los hogares mantiene una percepción positiva sobre los productos lácteos, lo que confirma que estos alimentos siguen siendo valorados dentro de la dieta familiar.
Actualmente, el consumo de lácteos en Ecuador se ubica entre 101 y 104 litros por habitante al año, muy por debajo de los 150 litros anuales recomendados internacionalmente por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para una alimentación equilibrada.
FUENTE: ECUAVISA